3月17日上午10:00-11:00点，在生化楼106报告厅，我国著名食品专家张鑫（原郑州轻工业学院党委委员、副院长）为生科院教师及食品质量与安全专业学生作了题为《保健食品的研发与审评》的学术报告。报告会由副院长马克世主持。

    张鑫以功能性食品评审标准为切入点，介绍了普通食品和保健食品区别与联系，深入浅出地阐述了保健食品的发展概况，同时分析了市场中功能性保健食品的种类与发展趋势，接着讲解了食品企业研发中核心技术和工艺配方的重要性，并强调了食品理论指导的必要性。随后，他指出中国乃至亚洲地区在食品消费方面具有巨大潜力，相应地食品行业的未来前景广阔。最后，张鑫回答了师生的提问，进一步分析了国内食品行业发展的现状，对我院的师生给予了鼓励。

    这次报告会让师生认识到世界前沿的食品加工技术、国内外食品行业的差异和食品工业发展的巨大潜力，对今后的我院食品质量与安全专业发展起到了一定指导作用。